5.0 БОКАШИ
Бокаши эквивалентен компосту, но он приготавливается
путем ферментации органического вещества с ЕМ. Он может использоваться через
3-14 дней после ферментации. бокаши может использоваться даже в том случае,
если органическое вещество не разложилось, как в компосте.
Когда бокаши вносится в почву, органическое вещество может одинаково
хорошо использоваться как корм для эффективных микроорганизмов, чтобы
размножаться в почве, так и для питания зерновых культур.
5.1 Аэробный
бокаши и Анаэробный бокаши.
Бокаши делится на "Аэробный бокаши" и
"Анаэробный" бокаши" в зависимости от способа его приготовления.
Преимущества и недостатки аэробного и анаэробного
бокаши следующие:
Аэробный тип.
Преимущество: может быть произведен в больших
объемах. Период ферментации короче, чем в анаэробном типе.
Недостатки: теряет ценность органического вещества,
так как температуру в течение ферментации невозможно контролировать.
Анаэробный тип.
Преимущество: сохраняет ценность органического вещества.
Это состояние подобно силосу.
Недостатки: неумелое приготовление приводит к порче
продукта.
В Японии популярен анаэробный тип, но в Таиланде
больше используется аэробный способ приготовления.
5.2 Исходные
составляющие бокаши.
ЕМ может использовать любой тип органического
вещества. Например, следующие вещества могут использоваться как органическое
вещество в подготовке бокаши.
Отруби риса, пшеничные отруби, порошок кукурузы,
шелуха риса, рисовая солома, отходы хлопкового производства, сухие измельченные
волокна, порезанные сорняки, опилки, кокосовое волокно и шелуха. Остатки урожая
типа пустых оболочек плодов пальмы, муки грубого помола, рыбьи кости.
Экскременты любых животных, кухонные отходы, морские водоросли. Крабовые
панцири и подобный материал.
Однако, отруби риса рекомендуются как важный
компонент бокаши, поскольку они содержат превосходные питательные вещества для
микроорганизмов. Желательно использовать органические вещества, которые имеют
низкое и высокое C/N соотношения. Вообще рекомендуют использовать, по крайней
мере, три типа органического вещества, чтобы увеличить микробное разнообразие.
Желательно добавление к бокаши опилок или
активированного угля, шелухи риса, цеолита, золы водорослей, злаков. Эти
пористые материалы улучшают физическую структуру почвы, ее ёмкость. Они
становятся как бы кровом для эффективных микроорганизмов.
5.3 Подготовка
бокаши.
Имеется много типов бокаши, в зависимости от
используемого органического вещества. Подготовка типичного бокаши следующая:
Составляющие:
(В Японии) (В Таиланде)
1. Отруби риса
(объем) 100 литров Отруби
риса
2. Масляный жмых 25 литров Шелуха
риса
3. Рыбная мука 25
литров Куриный помет
4. ЕМ 150
мл.
5.*Патока 15
л.
6.** Вода 15 л.
* Вместо
патоки может быть использован любой вид сахара, такой как сырой тростниковый
сахар, сок любых плодов и сточных вод отраслей промышленности по производству
этилового спирта.
** Количество добавленной воды должна зависеть от
влажности используемых компонентов. В идеальном случае вода должна быть
полностью связана компонентами.
Подготовка.
Анаэробный тип.
1. Хорошо смешать отруби риса, масляный жмых и рыбную
муку.
2. Растворить патоку в воде (1:100), лучше в теплой
(не выше +30С).
3. Добавить ЕМ в подготовленный раствор патоки.
4. Полученным раствором пролить органическую массу и
хорошенько перемешать до однородной смеси. Влажность должна быть приблизительно
30-40 %. Вы можете проверить её, сжав горсть в руке. Сжатая масса не должна
терять своей формы, но рассыпаться при слабом прикосновении пальца.
5. Поместить смесь в полиэтиленовый мешок, завязать и
укрыть от попадания солнечного света.
6. Ферментирующий период:
В умеренной
зоне:
Летом
больше, чем 3-4 дня.
Зимой
больше, чем 7-8 дней
Зимой
контейнер должен быть помещен в теплое помещение для ускорения ферментации.
В тропиках:
Больше, чем
3-4 дня
Готовность
бокаши можно определить по пресному ферментированному запаху. Если присутствует
кислый и гнилой запах, это указывает на испорченный продукт.
7. Анаэробный бокаши должен быть использован в
ближайшие дни после его готовности.
Для хранения готовый бокаши необходимо хорошо
просушить, для чего рассыпать его ровным слоем в тени, в сухом, хорошо
проветриваемом помещении.
После просушки поместить в полиэтиленовый мешок и
хорошо завязать. Оберегать от порчи грызунами.
Аэробный тип.
1. Хорошо смешать отруби риса, масляный жмых и рыбную
муку.
2. Растворить патоку в воде (1:100), лучше в теплой.
3. Добавить ЕМ в подготовленный раствор патоки
(до+30С)
4. Полученным раствором пролить органическую массу и
хорошенько перемешать до однородной массы. Влажность должна быть приблизительно
30-40%. Вы можете проверить это, сжимая массу в кулаке. Образовавшийся комок
должен сохранять форму не разрушаясь, однако от прикосновения он должен легко
рассыпаться.
5. Полученную смесь рассыпать по сухому полу и
накрыть мешковиной, соломенными матами или подобным материалом. Берегите от
дождя.
6. В анаэробных условиях бокаши ферментируется
быстро. Температура повышается. В идеале температура должна сохраняться около
+35-45 С. Постоянно контролируйте температуру, используя правильный термометр.
Если температура превысит +50С, перемешайте бокаши хорошенько, чтобы аэрировать
его.
7. Период ферментации.
В умеренной зоне:
летом 3-4 дня
зимой более 8 дней.
В тропиках: 2-4 дня. бокаши готово к применению,
когда начинает издавать пресный ферментированный запах и появляется белая
плесень. Если оно имеет кислый или гнилостный запах, то это свидетельствует о
неудаче.
8. Приготовленный таким способом бокаши лучше
использовать после приготовления. Если же требуется хранение, то рассыпьте его
на подстилке в тени в хорошо проветриваемом помещении, просушите хорошенько и
затем засыпьте в полиэтиленовые мешки. Защитите мешки от грызунов и вредителей.
Эффективность бокаши, сделанного при температуре
более +50С, вполовину ниже, чем у сделанного при более низкой температуре. Это
происходит из-за больших потерь энергии при высокотемпературной ферментации.
Попрактикуйтесь приготовлять бокаши несколько раз.
Ключом к приготовлению качественного бокаши является правильное соотношение
температуры и влажности, которое достигается с помощью практики.
Рекомендуем посетить практические занятия, чтобы
ознакомиться с процессом.
5.4. Использование бокаши.
Применяйте бокаши в количестве 200 гр. на 1м.кв
плодородной почвы, в которую вносилось достаточное количество органики.
Вы можете применять и большее количество (максимум
1кг на м.кв), если почва бедна или имеет небольшое содержание органических
веществ.